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Ta 的故事
【小笨鸡、笨鸡蛋】梨树县孟凡詠山林鸡场
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【小笨鸡、笨鸡蛋】梨树县孟凡詠山林鸡场 
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地址: 四平市梨树县十家堡镇三家子村
联系电话: 18743438285
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梨树县【孟凡詠山林鸡场】


孟凡詠山林鸡场位于吉林省四平市梨树县十家堡镇三家子村,地处松辽平原中部腹地。平原地势在中温带湿润季风气候作用下,山中有水,水中有林,四季更替,适宜家禽生长。


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孟家人守着十家堡的一座山,山坡地上散养着几百只鸡,它们的主食是纯粮食和天然植被,零食是水库的小鱼小虾和自己抓的小虫子,辅食就是土里的微量元素,听说这样长大的山林走地鸡,啥毛病都没有,爱怎么长就怎么长!


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口味方面,山林鸡烧好后肉汤浓郁,脂肪团聚于汤汁表面,有香味。而笼养鸡则肉汤清澈,表面脂肪团聚较少;炖煮的过程中,山林鸡飘出的香味更浓郁,吃起来口感更筋道,肉味更香!这是因为,山林鸡运动量大,肌肉更有弹性,又因为每日会吃一些虫子、野菜之类的食物,比起笼养鸡单一的饲料喂养,肉里会多一些风味物质,口味自然更胜一筹。


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营养价值方面,鸡肉,主要为人体提供的是蛋白质、微量元素和各种营养素,从这一点来看,山林鸡和笼养鸡在营养种类方面,没有显著的差别。但由于山林鸡是散养的,每天跑动,吃的虫子野菜们是山野风,比起笼养鸡,肉质结构和营养比例更加合理,脂肪含量也比较低,胶原蛋白更丰富,能够被人体迅速吸收和利用,山林鸡的营养绝对优于笼养鸡。


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山林鸡蛋尚有“聪明蛋”之美称,其蛋黄色深、蛋清粘稠,无激素和抗生素,含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素。它的蛋白质、卵磷脂含量均超出普通鸡蛋数倍,而卵磷脂是激发干细胞再生、促进大脑发育、增强记忆力、补充大脑营养的最佳物质。与普通鸡蛋相比,孟家山林鸡场的鸡蛋营养含量相对高得多,是老少皆宜的理想营养佳品,特别适合孕妇、产妇老人和儿童食用。


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